Bäckerei Rolf & Café Oumünde in Bremen-Aumund
Die Bäckerei Rolf ist ein Familienbetrieb in der 5. Generation, der von den Brüdern Michael und Andreas Rolf-Pissarczyk geleitet wird. Gegründet wurde die Bäckerei 1899 in Bremen Walle. Mittlerweile wird in Ritterhude in einer zentralen Backstube in handwerklicher Tradition für über 30 Filialen und Verkaufswagen in der Region Brot, Brötchen, Kuchen, Torten und Feingebäck gebacken.
Die Geschichte der Bäckerei Rolf ist eine Besondere, denn es ist die Geschichte zweier Familienbetriebe, welche zu Einem wurden. Seit 1974 gehen die Familienbetriebe Bäckerei Rolf aus Bremen und die Stadtbäckerei OHZ den gleichen Weg, seit 1996 haben sie eine gemeinsame Backstube in Ritterhude. Es folgte der gemeinsame Name - denn Einfachheit und Klarheit ist und war schon immer das Prinzip der Bäckerei Rolf.
Dieser Grundsatz findet sich auch in der Einrichtung wieder. Das Einrichtungskonzept ist reduziert und fokussiert auf wenige Details. So war die Zielvorgabe für AOS: Neben einer harmonischen Beleuchtung soll eine gute Akustik die Atmosphäre des Raumes unterstützen und die Kunden zum Wohlfühlen und einem längeren Verweilen einladen. Mit den höchst schallabsorbierenden Akustikzylindern konnte AOS hier einen wichtigen Beitrag zu einem sehr gelungenen Gesamtkonzept im Gastrobereich der Bäckerei Rolf in Ritterhude leisten.
